Kulit paprika dalam 6 langkah - sangat mudah dikupas

kadar

• Klasik: memasak paprika
• Siapkan dalam oven
• Kulit paprika dalam microwave
• Kupas paprika

Mereka ingin mencoba hidangan baru yang dibuat dengan paprika ">

Paprika, buah dari genus Capsicum, adalah bahan populer dalam salad, hidangan oven atau resep tradisional seperti ratatouille Prancis. Tergantung pada persiapan paprika harus dikupas, yang sering menjadi masalah bagi banyak orang. Masakan Jerman jarang atau tidak sama sekali menggunakan paprika berkulit dan oleh karena itu hanya sedikit koki rumah yang akrab dengan teknik yang digunakan untuk mereka. Paprika dikuliti mirip dengan tomat, yang juga berasal dari keluarga nightshade. Karena itu, Anda hanya perlu beberapa peralatan untuk menguliti paprika dengan cepat dan efektif, bahkan ketika Anda sedang terburu-buru.

Klasik: memasak paprika

Salah satu cara termudah untuk mengupas cabai adalah memasak. Jika sayuran buah dimasak sebelum dikuliti, cangkangnya tidak lagi melekat dengan kuat pada pulp dan dapat dengan mudah dikupas. Varian ini dapat digunakan untuk jumlah kecil atau besar, bahkan untuk lada tunggal. Untuk ini, Anda perlu:

• pemanas air
• pisau kecil untuk dikupas
• pot memasak
• Saringan untuk dituang

Pisau pengupas khusus dapat membuat pekerjaan Anda lebih mudah di sini, tetapi ini tidak mutlak diperlukan. Cara terbaik adalah menggunakan pisau yang bisa Anda tangani dan tidak terluka. Setelah Anda memiliki peralatan dan paprika, lakukan hal berikut:

Langkah 1: Isi ketel dengan air dan nyalakan.

Langkah 2: Saat air mendidih, lapisi paprika dan lepaskan casing inti karena tidak dapat dimakan. Jika Anda membutuhkan paprika utuh dalam satu baris, potong tutupnya dan lepaskan inti dari atas. Anda tidak perlu mencuci sayur buah terlebih dahulu.

Langkah 3: Sekarang isi panci dengan paprika dan tuangkan di atas air mendidih. Lalu biarkan itu menarik selama beberapa menit.

Langkah 4: Tiriskan air mendidih. Sebagai tindakan pencegahan, gunakan saringan sehingga tidak ada yang mendarat di wastafel.

Langkah 5: Masukkan paprika dari saringan kembali ke panci dan tuangkan air dingin ke atasnya.

Langkah 6: Kemudian lepaskan dan kupas dengan pisau. Anda dapat dengan tenang melanjutkan di sini, karena paprika tidak terlalu lunak dengan prosedur ini dan karenanya tidak dapat dihancurkan.

Ini adalah cara yang paling dikenal untuk paprika kulit, tetapi mengikutinya akan menjelaskan metode lain yang dapat digunakan untuk hidangan yang berbeda, misalnya.

Tip: Solanaceae, seperti paprika, kentang atau terong, mengandung solanin, alkaloid beracun yang dapat menyebabkan efek kesehatan yang merugikan jika dikonsumsi terlalu banyak. Jika Anda menguliti cabai dengan memasak, Anda secara drastis mengurangi kandungan solanin karena zat tersebut dilepaskan ke air rebusan; Ada juga banyak solanin dalam cangkang, yang berakhir di sampah.

Siapkan dalam oven

Metode lain menguliti paprika adalah dengan menggunakan oven. Ini sangat cocok jika Anda ingin menyiapkan paprika dengan aroma panggang ringan, misalnya untuk antipasti. Untuk ini, Anda perlu:

• minyak zaitun
• loyang
• kertas roti
• Pisau untuk dikupas
• handuk teh bersih

Cara terbaik adalah menggunakan minyak zaitun berkualitas tinggi, walaupun itu sedikit lebih mahal untuk dibeli. Saat menguliti, lakukan sebagai berikut:

Langkah 1: Panaskan oven ke tingkat tinggi dan siapkan loyang dengan kertas roti.

Langkah 2: Cuci paprika dengan air bersih. Lalu keringkan.

Langkah 3: Siapkan paprika seolah-olah sedang dimasak. Jadi entah seperempat atau sepotong. Jika Anda memilih paprika utuh dalam oven, Anda harus menunggu lebih lama sampai mereka bisa dikupas.

Langkah 4: Sebarkan polong yang dipotong secara merata di atas kertas roti dan sikat dengan minyak zaitun yang cukup. Pastikan untuk merawat semua polong dengan minyak zaitun sehingga bintik-bintik bebas tidak menggelap atau terbakar terlalu cepat.

Langkah 5: Sekarang masukkan loyang ke dalam oven dan biarkan paprika matang sampai kulit benar-benar gelap.

Langkah 6: Keluarkan polong dari oven, tutupi dengan kain yang dibasahi air dingin selama beberapa menit, lalu kupas. Ini tidak akan membakar jari Anda dan membuat kulit terasa lebih baik.

Kulit paprika dalam microwave

Microwave juga baik untuk kulit paprika. Ini berhasil dengan sangat baik, selama tingkat tinggi dipilih dan polong telah disiapkan dengan benar. Anda membutuhkan:

• kertas roti
• Pisau untuk menguliti
• Hidangan yang aman untuk microwave atau microwave

Jika Anda memilih metode ini, Anda dapat menantikan paprika yang masih segar dan renyah dan dapat digunakan untuk berbagai hidangan. Sebagai contoh, salad segar direkomendasikan di sini setelah polong sedikit dingin. Microwave juga merupakan metode tercepat dan kulitnya cukup mudah. Tetapi bisa terjadi bahwa polong menjadi agak lunak, yang membuatnya terkadang sulit dikuliti. Lanjutkan sebagai berikut:

Langkah 1: Cuci dan keringkan paprika.

Langkah 2: Ratakan paprika seperti dijelaskan di atas. Masukkan paprika utuh ke dalam microwave tidak berfungsi, jadi mereka perlu dihancurkan.

Langkah 3: Bungkus perempat cabai dengan kertas roti dan tempatkan dalam wadah.

Langkah 4: Sekarang microwave dalam microwave selama maksimal 7 menit.

Langkah 5: Kemudian kulit dengan pisau.

Kupas paprika

Pengupas biasanya merupakan varian berat untuk paprika dan karena itu dihindari oleh banyak orang. Namun, peralatan dapur memiliki keuntungan besar: paprika tetap segar. Mereka tidak memasak atau memanaskan polong, yang mempertahankan keadaan alami buah, membuatnya ideal untuk camilan atau hidangan segar di mana polong harus sangat segar. Mereka menggunakan pengupas seperti halnya sayuran lainnya, tetapi butuh beberapa saat untuk menemukan sudut yang tepat untuk menguliti. Setelah itu, lebih mudah dilakukan dengan tangan.