Kompor induksi - 10 keuntungan dan kerugian terpenting

kadar

• Bagaimana cara kerja teknologi induksi "> Keuntungan dari kompor induksi
  • Konsumsi daya rendah
  • kecepatan
  • Perubahan suhu
  • Kenyamanan dan keamanan
  • Kurang terbakar
  • Bentuk dan permukaan memasak
• Kekurangan induksi
  • Biaya pembelian tinggi
  • bahaya kesehatan
  • Pot tidak cocok
  • Biaya peralatan masak
  • kebisingan latar belakang
• Harga perangkat induksi
• kesimpulan

Kompor induksi saat ini dianggap sebagai yang terbaik dalam teknologi dan inovasi. Dibandingkan dengan kompor konvensional, teknologi induksi menawarkan beberapa keunggulan yang tidak ada duanya. Tetapi ini juga disertai dengan kerugian yang menjengkelkan. Karena itu kami akan menunjukkan kepada Anda keuntungan dan kerugian yang paling penting. Jadi, Anda dapat memutuskan sendiri dan keluarga apa yang Anda harapkan saat induksi.

Cangkul induksi menghasilkan medan magnet dengan kumparan induksi. Medan magnet ini memanaskan peralatan masak tertentu, yang juga harus magnetis. Jadi penjelasan yang disederhanakan untuk prestasi yang melakukan solenoid. Tetapi ini juga merupakan kerugian yang muncul dalam kompor induksi. Tidak semua peralatan masak bisa digunakan. Misalnya, sementara kaca tahan panas dapat digunakan pada semua jenis kompor, ia tidak memiliki medan magnet yang membuat kontak dengan koil induksi. Singkatnya, kami menunjukkan kelebihan dan kekurangan lain dari bidang induksi.

Bagaimana cara kerja teknologi induksi?

Sekalipun alat induksi tidak berbeda secara visual dari medan keramik konvensional, cara kerjanya sama sekali berbeda. Di sini bukan piring kaca Ceran yang dipanaskan, tetapi hanya bagian bawah peralatan masak. Hal ini dilakukan oleh medan bolak-balik magnetik, yang dihasilkan di bawah lempengan keramik dari koil, yang dilalui oleh arus frekuensi tinggi. Konverter menghasilkan frekuensi saat ini antara 20 dan 100 kHz.

Karena gelas-keramik itu tidak mengandung besi, ia tidak bisa memanas ketika arus mengalir melaluinya. Namun, di dasar pot konduktif, arus segera diubah menjadi panas. Misalnya, sementara pemanasan induksi dapat bekerja pada beberapa pot yang awalnya tidak sesuai, hanya karena logam melakukan sedikit. Panci yang terbuat dari tembaga adalah contohnya. Tetapi optimal dan bebas kerugian tidak. Panci yang optimal untuk memasak dengan kompor induksi terbuat dari logam feromagnetik dan harus dilapisi dengan setidaknya campuran besi stainless.

Bahan feromagnetik mengikat medan magnet bolak-balik yang dihasilkan oleh arus langsung di bagian bawah pot. Ini mencapai efek langsung dan cepat dari teknik induksi. Namun, ini juga menyebabkan beberapa kelemahan dari teknologi induksi. Jika peralatan masak yang digunakan tidak cukup magnet, medan magnet di bagian bawah pot tidak cukup dibundel dan karenanya menyebar di dalam ruangan. Konsekuensinya adalah kompatibilitas lingkungan elektromagnetik yang buruk. Dengan demikian, medan magnet yang rusak dapat mengganggu perangkat listrik lainnya atau bahkan merusak elektronik yang sensitif.

Keuntungan dari kompor induksi

Teknik induksi membawa banyak keuntungan dalam memasak, tetapi biasanya membutuhkan perubahan kebiasaan lengkap. Begitu banyak peralatan masak yang ada dengan teknologi baru tidak lagi dapat digunakan. Namun, meyakinkan adalah penghematan waktu saat memasak dengan teknologi induksi.

Konsumsi daya rendah

Kompor induksi terutama menguntungkan dalam hal konsumsi daya, karena pemanasan kompor sepenuhnya dihilangkan. Menurut penelitian, medan induksi membutuhkan sekitar sepertiga lebih sedikit listrik. Selain itu, tidak ada atau sangat sedikit kerugian dalam transfer panas, karena tidak hanya kompor atau kompor keramik yang harus dipanaskan. Selain itu, pot tidak dipanaskan dari luar, tetapi dari inti bagian dalam tanah.

kecepatan

Tidak ada teknik memasak yang lebih cepat dari teknologi induksi. Ini lagi karena transmisi langsung dari medan arus magnet. Bahkan gas tidak dapat memanaskan pot secepat kumparan induksi karena mereka hanya mengenai bagian bawah pot secara tidak teratur dari luar. Namun, induksi berlangsung langsung di dasar pot.

Perubahan suhu

Induksi juga sangat cepat ketika mengubah suhu. Segera setelah mengubah pengaturan pada kompor induksi, perubahan juga terjadi pada pot Anda. Ini juga terjadi di bagian bawah panci dan bukan di piring memasak.

Kenyamanan dan keamanan

Karena kompor tetap dingin, memasak dengan teknologi induksi lebih aman, terutama di rumah tangga dengan anak kecil. Hotplate dipanaskan hanya dengan proses memasak yang lama dengan membuang panas panci, tetapi tidak pernah memanas sampai tingkat yang sama seperti yang dilakukan piring konvensional. Ini dipanaskan oleh medan magnet oleh induksi hanya pot, tetapi tidak pada pelat panas itu sendiri.

Kurang terbakar

Karena perubahan suhu yang cepat dalam kompor induksi, makanan membakar lebih sedikit dan pembakaran yang tepat hampir tidak terjadi sama sekali. Induksi membuatnya lebih mudah untuk membersihkan peralatan masak.

Bentuk dan permukaan memasak

Mirip dengan kompor keramik, berbagai bentuk kompor dengan banyak ekstensi dimungkinkan. Cincin luar yang dapat dihubungkan atau hobs oval mudah diimplementasikan. Hidangan panggang besar dipanaskan oleh kemungkinan ini tidak hanya di tengah, tetapi di seluruh area lantai.

Kekurangan induksi

Tentu saja, teknologi inovatif semacam itu juga memiliki kerugian yang signifikan sehingga banyak pengguna yang tidak dapat diterima.

Biaya pembelian tinggi

Kompor lengkap dengan kumparan induksi terkadang dua kali lebih mahal dari kompor keramik. Bahkan kompor tunggal dengan induksi sekitar sepertiga lebih mahal daripada kompor listrik tunggal. Dengan menghemat listrik, biaya-biaya ini sulit dihemat dalam jangka waktu yang wajar.

bahaya kesehatan

Para ilmuwan masih belum sepenuhnya setuju apakah medan magnet yang dihasilkan oleh teknik induksi tidak berbahaya. Oleh karena itu, orang dengan alat pacu jantung sebenarnya disarankan untuk tidak menggunakan kompor induksi. Bahkan wanita hamil harus hati-hati berurusan dengan medan magnet kompor induksi. Para ilmuwan menyarankan untuk selalu menggunakan panci atau wajan yang benar-benar menutupi medan magnet piring.

Pot tidak cocok

Kompor induksi yang lebih baik dapat mendeteksi ketika pot pada permukaan memasak tidak cocok. Anda kemudian mematikan medan magnet secara otomatis. Sekalipun potnya terlalu kecil untuk permukaan, aksi otomatisnya efektif dalam kawanan ini. Model murah tidak dapat melakukan itu dan terus mendistribusikan medan energi listrik mereka. Selain itu, beberapa pelat induksi ditipu oleh benda logam yang kemudian dipanaskan oleh medan magnet.

Biaya peralatan masak

Panci dan wajan berkualitas tinggi toh tidak murah. Apa yang mengganggu dengan teknologi induksi, bagaimanapun, adalah bahwa tidak ada pot yang terbuat dari kaca atau keramik yang dapat digunakan. Banyak pot stainless steel yang baik tidak dapat digunakan langsung pada kompor induksi. Sebagian, masalah ini dapat diselesaikan dengan pelat logam magnetik tambahan yang ditempatkan di antara dua komponen. Namun, keunggulan teknologi tidak diberikan, karena di sini sekali lagi pelat logam dipanaskan, yang memanaskan pot.

kebisingan latar belakang

Sebagian besar kompor induksi memiliki setidaknya satu kipas kuat. Ini memastikan suara yang tidak menyenangkan di sekitar kompor. Pada saat yang sama, pengoperasian kumparan listrik menyebabkan sedikit suara kicauan atau dengungan. Selain itu, karena suara-suara ini agak tidak rata dan tidak harmonis, gangguan kebisingan tidak dikurangi oleh efek habituasi. Banyak hewan peliharaan sangat responsif terhadap suara bahkan ketika orang tidak menyadarinya. Jika anjing merengek atau merintih tiba-tiba, Anda tahu ia dapat berbaring di medan induksi.

Harga perangkat induksi

Biaya akuisisi untuk perangkat induksi modern lebih mahal di setiap sektor daripada perangkat yang sebanding tanpa teknologi induksi.

• versi yang menguntungkan - kompor induksi dengan oven sebagai unit mandiri
  • dari sekitar 500, 00 euro
• versi yang lebih baik dengan berbagai tambahan - kompor induksi dengan oven sebagai unit mandiri
  • dari sekitar 800, 00 Euro
• versi eksklusif dengan banyak tambahan (juga di dalam oven) - kompor induksi dengan oven sebagai alat yang berdiri sendiri
  • dari sekitar 1.000, 00 Euro
• Hob built-in dengan empat pemotong - satu bidang dapat diperluas
  • dari sekitar 400, 00 euro
• Kompor tunggal dengan teknologi induksi - berdiri bebas
  • dari sekitar 40, 00 Euro
• Piring magnetik untuk pot / pada saat yang sama bermanfaat sebagai pemeriksa untuk tingkat kemiskinan
  • sekitar 15, 00 Euro

kesimpulan

Apakah kompor induksi adalah sesuatu untuk Anda, dapat diputuskan dengan relatif mudah dengan perhitungan biaya. Memasak hanya sesekali di atas kompor, akan bermanfaat dalam beberapa tahun ke depan, tidak beralih ke teknologi induksi inovatif.

Namun, masaklah setidaknya sekali sehari pada beberapa kompor listrik untuk keluarga Anda, tidak hanya menghemat listrik, tetapi juga banyak waktu berharga Anda. Anda dapat menghemat separuh waktu Anda di kompor. Itu harus bernilai banyak bagi Anda, karena biaya awal yang lebih tinggi untuk kompor induksi dan banyak pot baru akan membuat Anda kembali dengan penghematan daya hanya setelah waktu yang lama. Namun, masih dipertanyakan apakah kompor induksi akan bertahan bertahun-tahun sesuai kebutuhan untuk mencapai penghematan.

Kiat untuk pembaca cepat

• manfaat
  • memasak lebih cepat dengan teknologi magnetik
  • Pengaturan suhu bereaksi lebih cepat
  • Hotplate itu sendiri tidak menjadi panas
  • konsumsi daya yang lebih rendah dengan induksi
  • banyak tambahan dan hobs diupgrade mungkin

• kerugian
  • biaya akuisisi secara signifikan lebih tinggi
  • hanya panci dan wajan tertentu yang cocok
  • peralatan masak yang cocok dapat diperiksa dengan magnet
  • peralatan masak yang lebih tua sering tidak cocok
  • Pot untuk kompor induksi juga lebih mahal
  • Kipas di kompor menyebabkan kebisingan yang kuat
  • Konsekuensi bagi kesehatan karena medan magnet tidak diklarifikasi