Buat Edible Gluten Yourself - Panduan DIY | lem gula

kadar

• Buat lem yang bisa dimakan sendiri
  • Lem yang bisa dimakan dari CMC
  • Penggunaan lem yang bisa dimakan
  • Tips
  • Lem gula yang bisa dimakan
  • penggunaan
  • rekomendasi
  • air

Jika Anda ingin menghias kue dengan tokoh-tokoh cantik dan tambahan lain atau membuat bunga gula ajaib, lem yang dapat dimakan adalah alat yang penting. Meskipun ada semacam perekat dalam perdagangan untuk membeli, tetapi biasanya "Edible Perekat" relatif mahal. Untuk alasan ini, disarankan untuk membuat lem yang bisa dimakan sendiri, terutama karena ini adalah tugas yang sangat sederhana. Kami memperkenalkan Anda dua metode biasa!

Mari kita jujur: dekorasi membuat kue sempurna. Namun, perlu sarana untuk secara andal menempelkan unsur-unsur tersebut ke dalam suguhan manis. Sangat penting bahwa potongan - potongan dekorasi tidak tergelincir atau bahkan jatuh selama gerakan minimal kue. Selain itu, perekat yang digunakan seharusnya tidak meninggalkan bekas yang tidak sedap dipandang dan - yang terpenting - makanan aman, sehingga bisa dimakan.

Membeli perekat jadi seringkali tidak perlu mahal. Hemat diri Anda dan berinvestasi dalam beberapa bahan yang dibutuhkan untuk benar-benar membuat lem Anda sendiri yang menyenangkan. Dua instruksi kami mudah diterapkan. Ayo pergi!

Buat lem yang bisa dimakan sendiri

Lem yang bisa dimakan dari CMC

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat lem yang bisa dimakan:

• botol plastik kecil (dengan tutup)
• air
• CMC
• pot memasak
• mengukur Piala
• sendok teh
• corong

CMC - karboksimetilselulosa

CMC adalah singkatan dari carboxymethylcellulose. Zat ini diperoleh dari jenis pohon jarum dan kayu keras dan digunakan untuk tujuan yang berbeda, seperti aditif dalam deterjen atau sebagai pengental (seperti pada perekat yang dapat dimakan). Tentunya, Kukident Haftpulver setidaknya dikenal dengan namanya. Ini 100 persen CMC - dan juga cocok untuk persiapan lem yang dapat dimakan.

Tip: Atau sebagai alternatif CMC, Anda juga dapat menggunakan tragacanth. Namun, permen karet (polisakarida alami) harganya jauh lebih mahal daripada karboksimetilselulosa, yang tidak harus berupa lem yang dapat dimakan dengan sendirinya.

Corong - alternatif

Jika Anda tidak memiliki corong di rumah, ada sedikit trik yang dapat Anda lakukan dalam waktu singkat: Ambil selembar kertas tipis (seperti kertas roti) dan gulung menjadi bentuk corong. Dengan selembar Tesaband Anda dapat memperbaiki pekerjaan Anda dengan baik - tetapi pastikan bahwa ada celah bebas di bagian bawah, di mana bubuk dapat mengalir.

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Rebus sekitar 300 mililiter air dalam panci.

Langkah 2: Keluarkan pot dari piring dan tunggu sampai airnya dingin.

Langkah 3: Ukur 200 mililiter air matang dengan wadah pengukur.

Langkah 4: Ambil botolnya dan buka. Masukkan 200 ml air ke dalam botol plastik.

Catatan: Botol di dalamnya harus benar-benar bersih (dibersihkan)!

Tip: Botol plastik memiliki banyak keunggulan di sini. Anda dapat dengan mudah meletakkannya di lemari es atau berbaring. Selain itu, dia tidak hancur begitu jatuh ke tanah.

Langkah 5: Tempatkan corong di dan di dalam bottleneck.

Langkah 6: Isi satu sendok teh CMC di atas corong ke dalam botol.

Penting: JANGAN tambahkan bubuk terlebih dahulu lalu air. Kalau tidak, mungkin bubuk itu lengket dan tidak menjadi lem yang bisa dimakan.

Langkah 7: Tutup botolnya.

Catatan: Anda akan segera melihat bahwa bubuk tidak larut (segera). Itu benar, jadi itu sangat normal.

Langkah 8: Kocok botol dengan kuat untuk mencampur sedikit air dan bubuk.

Catatan: Sekarang Anda akan melihat lumping - itu juga harus begitu. Mereka tidak melakukan kesalahan, sebaliknya.

Langkah 9: Biarkan campuran selama beberapa jam (semalam). Bubuk menggunakan waktu untuk larut sepenuhnya dalam air. Hari berikutnya Anda akan menemukan lem tebal.

Langkah 10: Beri label botol dengan tanggal pembuatan - untuk mengetahui nanti, berapa lama Anda telah menggunakan perekat. Selesai!

Penggunaan lem yang bisa dimakan

Anda membutuhkan ini:

• Gelas yang menyajikan kecap atau toples selai kecil (seperti di hotel, gelas / gelas harus bersih!)
• lem yang bisa dimakan
• sikat

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Tambahkan cukup lem dari botol ke dalam gelas sampai penuh (atau sebanyak yang Anda harapkan).

Sekarang Anda bisa bekerja dengan luar biasa.

Langkah 2: Tutup botol segera dan taruh di lemari es.

Tip: Jika Anda selalu menutupnya dengan hati-hati dan menyimpannya di lemari es, lem yang dapat dimakan biasanya bertahan selama lima hingga enam bulan. Tapi bisa jadi dia melepaskan hantu itu lebih awal (misalnya, melalui kotoran di dalam botol). Ini dapat dengan mudah dikenali - baik dengan cetakan di lem atau dengan bau tidak sedap. Buang lem malas segera (jangan gunakan!).

Langkah 3: Celupkan kuas ke dalam lem dan cat peralatan yang ingin Anda tempelkan ke kue.

Penting: Selalu ambil lem yang tidak terlalu banyak untuk menghindari kerusakan pada kue.

Tips

Apakah lem yang bisa dimakan terlalu tipis? "> Lem gula yang bisa dimakan

Membuat lem gula, sebagai panduan alternatif untuk lem yang bisa dimakan.

Anda membutuhkan ini:

• 1 cangkir gula putih
• 1 gelas air
• pot
• sendok
• botol plastik
• corong

Bagaimana cara melanjutkan:

Langkah 1: Tambahkan gula dan air ke dalam panci.

Langkah 2: Campurkan kedua bahan dengan sendok.

Langkah 3: Nyalakan kompor dan biarkan air mendidih sampai gula benar-benar larut.

Langkah 4: Kurangi panas setelah mendidih hingga mendidih.
Langkah 5: Biarkan campuran mendidih selama lima menit.
Langkah 6: Tunggu sampai lem gula mendingin.
Langkah 7: Pindahkan lem ke dalam botol menggunakan corong. Selesai!

Kiat: Mengkristalisasi gluten gula setelah pendinginan "> Catatan: Kedap udara, lem gula yang dapat dimakan bertahan hingga 30 hari (tetapi hanya di lemari es).

penggunaan

Lem yang bisa dimakan - itulah yang dibutuhkan untuk itu

Anda akhirnya membutuhkan lem untuk semua yang ingin Anda lampirkan ke pai.

Berikut ini beberapa contohnya:

• jika Anda mengirim bunga, gunakan lem untuk kawat tersebut
• jika Anda menempelkan hiasan manis pada pai, lem juga akan membantu Anda
• Saat memodelkan, lampirkan gambar satu sama lain dengan lem

rekomendasi

Rekomendasi kami untuk menggunakan lem yang dapat dimakan

Perekat mana yang lebih cocok untuk tujuan ">

CMC

Terbuat dari perekat CMC dapat meninggalkan noda gula putih saat pengeringan. Untuk alasan ini, kami menyarankan Anda untuk tidak menggunakannya untuk bagian yang terlihat. Sebaliknya, ia membuat fondant stabil. Oleh karena itu, perekat CMC terbukti berguna untuk menempelkan gambar agar berdiri tegak.

lem gula

Lem gula kurang lebih dapat diterapkan secara universal. Kami merekomendasikan untuk menggunakannya terutama untuk ikatan area luas (seperti selimut fondant). Singkatnya, perekat CMC adalah untuk barang-barang kecil dan angka-angka, dan perekat gula untuk area yang luas.

air

Mengapa air bukan solusi yang tepat

Terkadang disarankan juga menggunakan air sebagai perekat. Pada prinsipnya, ini mungkin, tetapi: Karena ketipisan air, dapat terjadi bahwa yang terakhir mengalir ke bagian di mana Anda ingin memperbaiki elemen masing-masing. Hasilnya adalah bekas-bekas air yang tak sedap dipandang yang tidak bisa lagi dihilangkan.